5 Alimentos Para Reducir La Inflamación De Forma Natural

En los últimos años, cada vez hay más pruebas de que la inflamación crónica es la causa de muchas enfermedades que los expertos denominan «enfermedades de la humanidad», es decir, enfermedades del estilo de vida, como las enfermedades cardíacas y el cáncer. También es ahora evidente que un factor específico y significativo que probablemente acelera o alivia esa inflamación: la dieta de una persona. Esto significa que los alimentos que se consumen pueden promover la inflamación si no se tiene cuidado o reducirla si se decide seguir una dieta antiinflamatoria.

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El papel de la inflamación

La inflamación es vital, incluso para salvar vidas, cuando ocurre en respuesta a una lesión o infección. Se manifiesta en forma de dolor, enrojecimiento, hinchazón y calor, lo que significa que el cuerpo está movilizando las defensas para restablecer el equilibrio.

Sin embargo, seguir una dieta de alimentos altamente procesados, especialmente los basados en azúcar, carbohidratos refinados y aceites de semillas baratas e inestables como el aceite de soya, es una gran razón por la que muchas personas en el mundo desarrollado viven ahora en un estado crónico de elevada inflamación de todo el cuerpo. El azúcar, por ejemplo, aumenta los agentes inflamatorios en el tejido graso llamado adipokina, y la harina de trigo aumenta los microorganismos inflamatorios en el tracto gastrointestinal.

Cómo elegir los alimentos antiinflamatorios

Evitar los alimentos procesados es sólo una parte de la solución. Para reducir aún más el riesgo de enfermedad, recomiendo una dieta que enfatice los alimentos frescos e integrales, las bebidas y las combinaciones de hierbas y especias que atenúan la respuesta inflamatoria.

Algunas cosas, como la cúrcuma parecen reducir la inflamación directamente, mientras que otras, como los ácidos grasos omega-3 del salmón salvaje, proporcionan los nutrientes protectores que el cuerpo necesita para modular su propio proceso inflamatorio. La mayoría de los alimentos que defiendo también mantienen el nivel de azúcar en la sangre bajo y estable, lo cual, según investigaciones recientes, es un aspecto importante de un estilo de vida antiinflamatorio.

Yo utilizo la dieta mediterránea como modelo para mi plan de alimentación antiinflamatoria. Basada en vegetales, frutas, granos enteros y pescado, está asociada con una vida larga y saludable y una buena salud del corazón. También incluyo destacados alimentos antiinflamatorios como el té verde, que contiene potentes polifenoles.

Las hojas verdes

Ricos en vitamina K y con potentes efectos antiinflamatorios y anticancerígenos, las verduras como la col rizada, la col rizada, el bok choy y el brócoli deben ser los pilares de su dieta.

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Frutos del bosque

Todas las variedades son saludables, pero un estudio encontró que las frambuesas negras redujeron la incidencia de ciertos cánceres en los animales en un 50%.

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El salmón y el bacalao negro

El salmón es excelente, pero si lo encuentras, el bacalao negro tiene aún más ácidos grasos omega-3 que causan inflamación.

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Jengibre

Además de tener una potente acción antiinflamatoria, el jengibre ayuda a reducir los gases intestinales y las náuseas.

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